營養師:一天3餐黑木耳減重食譜 助你腸道溶肪、排毒、越吃越瘦
2019年09月19日16:38

黑木耳減重食譜越來越流行,它含有豐富的膳食纖維,可擔任腸道清道夫的角色幫助潤腸通便,預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質,已有研究證實其有降低膽固醇的作用,可預防心血管疾病。此外,黑木耳的熱量低,卻可提供飽足感,每天1至2大片,更有利於體重控制。今次趙函穎營養師教大家幾個黑木耳減重食譜,讓大家健康地減肥。

撰文:趙函穎營養師|編輯:Sylvia|圖片來源:instagram

黑木耳是腸道溶肪排毒聖品

黑木耳具有益氣強身活血等功能,而且是一款非常有營養的食物,經常食用可防癌抗癌。除外,常吃黑木耳能起到清理消化道的作用促進脂肪排泄,有利於減肥。加上黑木耳中鐵的含量極為豐富,多吃有助肌膚紅潤!

黑木耳減重食譜,減肥食療,沙拉,營養師
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一天三餐黑木耳超完整減重食譜

黑木耳的口感清脆,適合搭配其他食物,增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議,正在和肥胖作戰的人,早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感,中餐做個黑木耳沙拉,晚餐來碗黑木耳蔬菜湯,先吃黑木耳蔬食料理,再適度攝取肉類或主食類,飲食均衡且足夠,才能維持正常代謝力,健康減重。

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一天三餐黑木耳超完整減重食譜

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1. 黑木耳沙拉

材料:

新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。

作法:

1. 製作嫩薑水果醋時,先將嫩薑切片,灑鹽醃製至出水,薑片擰乾後放入水果醋中,加點味醂一起浸泡,等待入味。

2. 沙拉食材部分,黑木耳洗淨後川燙切小塊,其他食材以冷開水清洗後切成適口大小,擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。

備註:嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。

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2.黑木耳蔬菜湯

材料:

高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。

作法:

將食材洗淨後切成適口大小,放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。

備註:蔬菜湯特別適合晚餐食用,可補充白天攝取不夠的纖維質,增加飽足感,幫助減重。

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函穎營養師黑木耳減肥餐小叮嚀

想要瘦身的朋友你可以依照以下方法進行一日餐單,先吃黑木耳蔬食料理,再適度攝取肉類或主食類,蔬菜的比例要比蛋白質還要多,才能維持正常代謝。

早餐黑木耳汁

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午餐黑木耳沙拉

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晚餐黑木耳蔬菜湯

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當然還是要運動要運動要運動!因為很重要所以說三遍!另外,水分也千萬不要忘記!因為吃了膳食纖維還是需要足夠水分來幫忙代謝!一起加油變身吧!

趙函穎營養師

現任

晨光健康營養專科諮詢中心 院長

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為減肥班及各大媒體新聞雜誌的專業諮詢營養師及專欄作家,如《康健, 蘋果日報,東森新聞,三立新聞,華人健康網, 美麗佳人,姊妹淘及媽媽寶寶》等,也受邀上《康熙來了》《美鳳有約》《料理甜甜圈》《醫師好辣》《一袋女皇》《超愛美小姐》等時尚健康節目擔任專家來賓。

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