#宅出新花招#少不入川偏入川
2020年03月22日10:00

沒去成都以前,它給我的印象比較單一——美食家的天堂。於是,作為一枚吃貨,我常常憧憬著跟心愛的人或誌同道合的朋友一起遊走在成都街頭,邊走邊吃,斷定這一定就是此生最浪漫、最幸福的事情。從去年開始就一直計劃去成都,小友更是早早把一本厚厚的自助旅遊攻略放於我的案頭。然而,各種理由使夢想總被擱置一旁。今年四月,正逢機票折扣給力,又恰巧工作允許,於是,消耗了5天年假,約上朋友,開啟了成都之旅。這場遲到的約會,讓我從人文、歷史、美食三個角度,真切感受到了成都多樣的文化魅力。

慵懶雅緻的城市氛圍

去年陽春時節,騎著共享單車穿行在遍佈綠植和鮮花的成都街頭,撲面而來的不僅有春天的氣息,還有這個城市鮮明的文化味道。

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俗話說:“少不入川,老不出蜀。”說的就是成都這個城市太休閑,不適合年輕人奮鬥。賞花、品茶、擺龍門,大概就是這裏人的生活習慣。在人民公園的鶴鳴茶樓,人們倚傍在清幽的湖水旁,三三兩兩圍坐在一塊兒,嘮嘮家常、打打撲克,請專業的師傅掏掏耳朵,品一碗手工製作的川茶,此時,無論貧窮還是富有,都可以擁有一份恬淡的心境,任時光在慵懶中緩緩流過,在現代人快速的工作節奏和繁重的精神壓力下,這又何嚐不是一種生活智慧呢。

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作為最繁華的商業街,春熙路被稱為成都的時尚公告牌和流行文化站。比較有特色的IFS,樓體表面赫然呈現出一隻憨態可掬的大熊貓正在努力向樓頂攀爬,從樓下和樓頂分別看兩個視角下的熊貓,會讓你忍俊不禁。晚上,到IFS樓頂,碧綠的草坪、休閑的坐椅以及現代感十足的雕塑,在燈光的襯托下,顯得別有一番風情,和著習習的晚風,使人彷彿到了世外花園。太古裡也在春熙路上,它彙聚了很多奢侈品店,而成都的文化地標——方所書店就在這裏。這家特意開在商業區的書店創造了立體式、階梯式的文化空間,從高低縱橫的鐵鑄廊橋、無限延伸的書櫃,到層層疊疊的樓梯,不僅使人從任何角度都能看見另一個空間的存在,而且在視覺的交錯中,使人可以感受到“你在橋上看風景,看風景的人在樓上看你”的意境。這一時尚雅緻的環境,點燃了越來越多老百姓的閱讀情懷,使這裏逐漸成為大眾喜歡的精神棲息地。

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古今交融的文化聖地

成都是一座歷史文化名城,遊走於城中,很容易就會發現歷史的痕跡。首先,從街道的名稱上,就能看出豐厚的歷史沉澱。因為是三國時期蜀國的都城,成都街道有不少以紀念三國人物而命名。比如,紀念劉關張的三聖祠街、紀念諸葛亮的武侯祠大街、紀念張飛的桓侯巷;有以官府衙門所在地而命名的。比如,提督街、總府街、藩署街等;還有以廟宇命名的,比如,文廟前街、城隍廟街、龍王廟正街等。而青羊宮、文殊院這些古色古香的建築,或在車來車往、川流不息的馬路邊上,或在喧鬧的商圈里,歷史與現代的融合之美溢於言表。

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杜甫草堂位於浣花溪畔,是中國唐代大詩人杜甫為了躲避安史之亂流寓成都時的故居。作為文藝青年,來成都必須到這塊中國文學史上的聖地,感受一下一代詩聖的創作氣息,表達對他的敬仰。杜甫先後在這裏居住了四年,創作了詩歌200多首,其中最著名的就是那首《茅屋為秋風所破歌》。草堂園區內清幽秀麗、建築古樸典雅、竹林繁茂,溪水潺潺。在這裏,你可以看到杜甫詩中多次提到的浣花溪,還可以坐在他曾坐過的石頭上,感受他憂國憂民的情懷。

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寬窄巷子是清朝留下來的胡同,黑灰牆與小青瓦,大門樓與石窗花,使歷史街區完整地呈現出時間的厚度。如今,寬窄巷子已經是著名的商業步行街了。有人說,寬巷子是一個有著老臉龐的懷舊地帶;窄巷子則是一條小資最愛的情調延長線。寬巷子連著窄巷子,也讓我們在感受歷史的同時,更加珍惜今天的生活。錦里古街緊鄰武侯祠,它號稱成都版的《清明上河圖》。歷史上,這裏就是繁華的商業街,如今,這裏更是濃縮了成都生活的精華。漫步於此,街道兩側既有茶樓、客棧、戲台,也有酒吧、小吃、特產,既可領略三國文化和四川民風民俗的獨特魅力,也可感受時代的氣息。

遍佈美食的吃貨天堂

成都的美食真是太多了,在成都市內,我是恨不得每天吃四頓飯,然而,再回首時,還是遺憾地發現,冷鍋魚、老媽蹄花、雙流兔頭、成都火鍋……這些列入計劃的美食都沒入口呢。來成都,你會深刻體會到,即使在這裏住上一個月,恐怕也吃不全其中的經典。

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盤飧市是成都賣滷菜的國營老字號,也是百年老店,店裡同時經營的還有各類麵食、小炒、涼菜。不過,最有特色的是店裡的包子,每天下午四點準時開賣,儘管是定時限量出售,但是,人們還是早早就排起了長隊等待購買。作為遊客當然是等不起的,我只好買了店裡的臘肉粽子。這粽子也很霸道,標價4.5元一個,因為店家沒有零錢,被告之買一個5元,買兩個9元,一副好貨不怕賣的架勢啊。離盤飧市不遠,就是成都有名的蒼蠅館子——雨田。蒼蠅館子是成都人自黑式的幽默叫法,通常是指那些環境一般,但吃食卻有著特別味道和吸引力的大眾餐館。據說,成都美食的一半精髓都隱藏在蒼蠅館子裡。雨田最有名的是燒菜、蒸蛋和泡菜。我是下午兩點鍾過去的,堂內幾乎沒有位置了。蛋烘糕是成都街頭一款經典小食,老闆熟練地將雞蛋和麵均勻攤在巴掌大的小鐵鍋上,瞬間烤成香酥可口的麵餅,再夾上果醬、肉鬆、蔬菜等餡子,一個蛋烘糕就呈現在面前。有人說,在成都,能生存下來的小店,都有它存在的道理。儘管事前做了很多功課,但是,隨便走進一家小館也會有意外的驚喜和收穫。

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在四川大學周邊就有很多好吃不貴的美食小館,能夠滿足學子們挑剔的胃口,自然都是經得起考驗和推敲的。冒菜有些類似我們這裏的麻辣燙,有肉有菜,一大碗才15元錢。圓潤的涼糕泡在濃濃的紅糖水裡,讓人還沒吃到嘴裡,就能感覺到一絲清爽。腦花,基本上是每家館子都有的一道菜,廚師去掉了豬腦的腥味,淋上特有的麻辣紅油湯汁,再撒上碎蔥和芝麻,一份完美的腦花便做好了。吃串串、數簽簽是成都人的最愛。串串香的湯底以麻辣紅湯、白色大骨湯、鮮香清湯、海鮮湯為主,只要你喜歡,什麼都可以往里一涮,充分滿足了吃貨們什麼都想來一口的心願。成都還彙聚了四川地區各種麵條,種類多得讓你眼花繚亂,怪味面、甜水面、擔擔麵、小面、碗雜面、涼麵、佑佑面、煎蛋面、號子面、手撕面、鋪蓋面、渣渣面、燃面,一種面一種味道,各俱特點,千姿百態。

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離開成都時,一直放晴的天空下起了淅瀝的小雨,而同伴說,其實,這雨下了一夜,我竟然睡得太熟,全然不知。前一晚,趕去機場附近的賓館路上,路口的紅綠燈突然壞了,司機對著始終不變的紅燈不敢前行,我就知道,大概是這個城市捨不得我走。

出門時,我特意沒帶傘,我想,這雨如果是成都離別的淚水,那就直接打在我的身上吧。成都!再見!

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