不用挨餓也有完美身形!營養師推介全身減脂食譜 韓式料理+黃薑藜麥飯
2020年05月25日14:56

大家有沒有看我們抗疫特別節目《抗疫動起來》呢?第1集健身教練Cathy和營養師Ceci就和大家分享了全身減脂的飲食和運動,大家有筆記下來嗎?沒有的話也不緊要,營養師Ceci額外為我們提供了兩款減脂食譜,各位疫境廚神又是時候出動喇! 黃姜雜菜雞柳藜麥紅米飯

食材: 雞腿肉一件 菇粉 1/2 茶匙 黑胡椒 適量 藜麥 半碗 紅米 半碗 洋蔥1/4個 (切粒備用) 蒜1粒 (切粒備用) 雜菜粒 半碗 黃薑粉、黑胡椒粉 適量 減鹽豉油 適量 芥花籽油 適量 做法: 1.雞肉洗淨切件,加入菇粉和黑胡椒粉醃製15-30分鐘。 2.藜麥洗淨後浸泡過夜備用,可加快煮熟時間。 3.藜麥和水以1:1.5的份量,以電飯煲蒸煮15分鐘。 4.熱鑊後加入少許油,煎香洋蔥和蒜粒。 5.雜菜粒、雞肉粒和藜麥,加入黃薑粉,黑胡椒粉及減鹽豉油快炒便可。 小貼士: 可選擇低脂的雞胸肉代替其他較高脂的肉類。 用噴霧形式落油,份量較少,熱量更低更易掌握。 韓式雜菜雞肉五穀飯

食材: 雞腿肉1件 韓式辣醬 1茶匙 低鈉豉油 適量 辣椒粉 適量 蜂蜜 1茶匙 菠菜 半杯 芽菜 半杯 蘿蔔 1/4條 糙米 半杯 韓式醬汁(韓式辣醬1湯匙、蘋果醋2湯匙、甜菊糖5克) 做法: 1. 雞腿肉以韓式辣醬、低鈉豉油、辣椒粉和蜂蜜醃製15-30分鐘。 2. 焗爐預熱180度後,放入雞腿肉焗30分鐘。 3. 菠菜、芽菜,蘿蔔切條灼熟後攊乾水,加入少許麻油和低鈉豉油作調味。 4. 糙米飯及雞肉伴入韓式醬汁便可享用。 小貼士: 如不喜雞肉可選高蛋白質和低脂食物,如魚柳、帶子和蝦仁等。 配菜方面盡量選擇不同顏色的雜菜,這樣可攝取到不同的植物營養素。 葉睿凌 Ceci Yip,準英國註冊營養師(碩士),熱愛健身和煮食,希望透過分享簡單、健康、美味食譜,從而推廣均衡飲食的好處 。

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