來成都必吃的火鍋,一年要吃上N次也不過癮
2020年05月29日14:31

來成都必吃的火鍋,當地人一年要吃上N次也不過癮

我是小C!用柴米油鹽烹飪菜餚,陪你走過三餐四季。

來成都必吃的火鍋,一年要吃上N次也不過癮_新浪眾測
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一說到成都,大多人都會想到火鍋,街邊各種小吃,冒菜、缽缽雞、冷串串、肥腸粉等等,多以麻辣為主。成都美食數不盡數,可以足足吃上一週也吃不完。很多美食,名字相同,但味道卻大不同。就比如說火鍋吧,就鍋底也是幾種口味,吃牛油鍋底的較多。雖說鍋底口味大多都相同,但是每一個品牌都有它獨特的口感。

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成都,一座來了就不想走的城市。不僅僅是各種讓人唸唸不忘的火鍋,還有各種賞心悅目的風景。成都的火鍋,大街小巷隨處可見。各種連鎖品牌,以及獨家品牌經營的。吃得最多是也是當地最受歡迎的,吃過無數家火鍋,總有一些讓人吃了印象深刻,一旦有朋友想來成都玩,必定會推薦自己值得信賴的火鍋店。

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蜀大俠,在成都已經開了無數家店的品牌火鍋。吃一次就記憶深刻,我第一次吃是公司聚餐,吃了就想著恰逢週末可以帶上家人一起來吃。火鍋菜品大多數都一樣,但有一些口感和份量足以讓人記憶深刻。蜀大俠,裝修風格頗為川韻風格,有最具四川特色的熊貓塑造的各種形象,高門大院,簷角翻飛,大紅燈籠高高掛,雕花鏤空的木質窗欞,店裡的服務員統一的黑色T桖,自帶品牌logo。每有顧客入座,接待服務員都會吆吼一聲:大俠一位。

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自製午餐肉

對於午餐肉,以前吃火鍋很少點,現在幾乎每次吃火鍋都會點上一份。以前吃的午餐肉,口感不好,吃一次就不想吃第二次。午餐肉,品質不一樣,吃起來口感自然不一樣。優質的午餐肉,吃起來肉香四溢,更美味健康。

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花千骨

第一次吃這菜那時候正好電視劇《花千骨》熱播,印象深刻。排骨提前用料汁醃製後,在滾燙的牛油鍋裡燙熟後,麻辣十足。但,我個人覺得偏辣,雖說我是成都人,但是也覺得偏辣。

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貴妃牛肉

很多人第一次吃這牛肉,可能大概不知道中間的牛奶是做什麼用的。也許是擺盤,說實話第一次吃,我也不知道中間是牛奶,以為是擺設。後來,服務員上來問需不需要幫忙,才詢問那是什麼。這道菜,牛肉在牛奶里滾一轉,肉質更嫩,味道鮮美,這是店內的招牌菜之一。

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冰川鵝腸

這樣的擺盤挺有意思的,鵝腸燙煮時間不宜過長,要吃脆爽的口感,嘎嘣脆麻辣入味。

大俠水牛毛肚

一張現吃現燙現剪的大片毛肚,“七上八下之後,滾燙的牛油鍋裡撈出毛肚,讓人垂涎三尺,脆嫩有嚼勁。

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紅糖糍粑

趁熱吃最佳,裹上滿滿的紅湯汁,咬一口香酥里軟,解辣又好吃。可以說是女生最愛。

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功夫土豆

對於土豆控來說,吃火鍋最不能少的就是土豆。沒有了厚厚的土豆片,點上一份薄得可以透光的功夫土豆。滾燙紅油鍋中,燙煮不到一分鍾吃,脆爽剛好。

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巴國三絲肉卷

這名字聽起來好大氣,擺盤很好看。切薄的肉片,搭配薄薄的黃瓜片,葷素搭配,燙煮後吃起來肉質嫩滑,口感清香,一點也不油膩。

現在吃火鍋,吃得不僅僅是味道,還有環境和服務。環境不可改,但是服務卻可以時刻更好。成都吃火鍋,口味好,服務好一般都是排長隊,因為大家都信賴。炎炎夏日,也阻擋不了對火鍋的眷戀。每週必吃一次火鍋的川妹子,對火鍋情有獨鍾。蜀大俠,也是隔三差五吃一次,約上朋友二三,吃著喜歡的菜品,聞著火辣的火鍋味,聊著瑣碎之事兩三。

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